Pāriet uz galveno saturu
  • LAT
  • ENG
Lūšu Drava
  • Veikals
  • Jūsu dizains
  • Tūrisms
    • Nodarbības
    • Degustācija
    • Nojume
    • Disku golfs
    • Pirtiņa
    • Latvijas karte
  • Bišu runas
  • Par mums
  • Kontakti

Kāpēc medus kristalizējas jeb "sacukurojas"?

16. septembris, 2023 pl. 10:00

kristalizējies medus, sacukurojies medus
Šķidrā medus pārvēršanos stingrā masā tautā dēvē par “sacukurošanos”, taču tam nav nekāda sakara ar veikalā nopērkamo cukuru vai, Dies’ pasarg, tā klātbūtni medū!


Bitenieki šo dabīgo procesu sauc par kristalizēšanos, un tā vaininieki ir dabīgie cukuri glikoze un fruktoze. Jo vairāk glikozes ir medū, jo ātrāk tas kristalizējas, un tas ir atkarīgs no tiem ziediem, kurus bites apciemojušas savā lidojumā. Piemēram, pavasara medus sabiezē un kristalizējas jo īpaši ātri. Taču atcerieties – kristalizācija nekādi neietekmē medus kvalitāti, uzturvērtību vai ķīmisko sastāvu – tā tikai norāda uz medus īstenumu!

Medu ir grūti ilgstoši saglabāt šķidru. Lielie ražotāji, lai veikalu plauktos saglabātu sava produkta pievilcīgu izskatu, medu pamatīgi filtrē vai arī pakļauj to augstas temperatūras iedarbībai, taču tad iet bojā fermenti, vitamīni, medus zaudē savas dziednieciskās un garšas īpašības. Citas iespējas ir sildīt medu, nepārsniedzot 40 grādu temperatūru, veidot krēmveida medu (sīki sašķeļot medus kristālus, lai tie vairs nespētu veidot rupjus graudus) vai arī vienkārši baudīt dabīgu, sakristalizējušos medu. Medum patīk samērīgs siltums – tad tas ilgāk saglabāsies šķidrs, bet, ja liksiet to ledusskapī, pēc kā absolūti nav nekādas nepieciešamības, tad, protams, medus stipri ātri kļūs biezs un ciets.

Nebaidīsimies no vienmērīgi sabiezējuša un kristalizēta medus! Tas vien norāda uz to, ka medus ir patiešām dabisks!


Jaunākie ieraksti

  • Pasaules bišu dienā ielūkojies video, kā dzimst bite!
    20. maijs 2024
  • "Lūšu Taka" atkal gaida disku golfa spēlētājus
    11. maijs 2024
  • Ko nozīmē uzraksts "Roku darbs" uz mūsu etiķetēm?
    6. febr. 2024
  • Lūšu Takas disku golfa laukums uz nenoteiktu laiku slēgts!
    13. janv. 2024
  • Saldā simfonija jeb krēmveida medus ne tikai brokastīs!
    5. dec. 2023
  • Kas ir bišu maize un cik daudz to lietot uzturā?
    4. dec. 2023
  • Stiprais radio stāsts par mums, par Lūšu ģimeni Lielvārdes pusē
    28. nov. 2023

Pirkumu grozs

Pirkumu grozs ir tukšs.

  • Kontakti
  • Noteikumi
  • Privātuma politika
SIA "Lūšu Drava"     |     faktiskā adrese: "Stropēni", Lielvārdes pagasts, Ogres novads, LV-5070
[email protected]     |     +371 26 35 35 18